喝粥养胃吗？_健康科普

喝粥养胃吗？

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　　很多人在生病时、胃口不好时……第一反应都是喝粥

　　但其实喝粥只能一定程度上减轻胃的负担。因为白粥比较软烂，且主要成分为淀粉，所以非常容易消化。

　　短期来看，“粥”属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就可以快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥可以促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。

　　但长期来看，喝粥并不能“养胃”，甚至会适得其反。人唾液中的淀粉酶是一种非常重要的消化液，在咀嚼时会大量分泌，帮助食物消化。但粥不需要咀嚼，长此以往，消化液的分泌功能会减弱。而且粥里过多的水分摄入会稀释了胃液，还使得胃容量增大，加重了胃的负担。所以，胃肠道功能正常的人，不建议长期喝粥。

　　瑶医提醒

　　高温煮熟的白粥，淀粉会迅速分解成葡萄糖，这个过程中的升糖指数会特别高，所以糖尿病患者要少吃。

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