近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。
麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅、各类川菜湘菜馆......
中国人最爱的食物，往往是高盐、重口味、钠含量超标的。
有位网友这样描述了当代年轻人无辣不欢的状态：
菊花已经冒血，香锅依旧不停。
哪怕明早腚痛，今夜还要再来。
世界越来越丰富，我们喜欢的口味却越来越贫瘠。
殊不知，你的重口味，正在慢慢毁掉你。
每天吃盐，你超标了吗?
高盐饮食可能带来血糖、肾脏功能、骨质疏松、心脏等问题，危害是全身性的。一个健康的成人，世界卫生组织建议盐的摄入量每天应为5克，我国居民膳食指南(2016)推荐每天不超过6克。(装一啤酒瓶盖子的盐，约重6g)盐中钠对人体最直观的影响就是血压，高血压人群对盐的摄入要比正常人更少，每天摄入要控制在3克以内。
如何减盐不减咸?
①菜切丝或片急火快炒，少放盐更易入味。
②快出锅再放盐，让盐停留在食材表面，更容易感知到咸味。
③菜里加点酸味，醋、柠檬汁等酸味能增加舌头对咸味的敏感度。
④糖的用量要少，甜味会降低舌头对咸味的感知。
⑤适量用香辛料提味，既能减少食盐的用量，还可以增加菜肴的口感。
⑥将盐溶解成盐水，可以让盐更均匀地接触，从而减少用盐。
⑦改用低钠盐，可以减少钠摄入。不过有肾脏疾病的人群不建议食用低钠盐。
警惕隐形盐，学会看营养成分表
日常生活中，除了饭菜中会摄入盐，还有些看不见的盐藏在常吃的零食和小吃。食用过多，就会导致每天盐的摄入量超标。
我们尝食品，盐的味道和实际钠含量是不成正比的。腐乳、豆腐干、火腿肠、腌制品等众所周知是含盐量高的食品;但果脯、饼干和挂面这类尝着不怎么咸的食品实际上含盐量也较高，如100克的挂面就有2克盐，10颗话梅有3克盐。
在日常生活中应关注食品袋上的营养成分表，通过表中的钠含量可以换算出盐含量，解开加工食品中“盐值”的秘密。
换算方法：钠含量乘以2.5=盐含量
盐超标摄入，对身体造成影响，靠喝水也难以化解，所以高盐食物要适当控制，在摄入的第一关就应该把握好。
比如吃挂面时可以倒掉面汤，减少盐的摄入量;果脯类食品吃一两颗解解馋就可以了，豆腐干、辣条、腐乳等加工食品尽量少吃，甚至远离。
