你知道吗?脂肪肝发病率越来越高，近10年发病率从15%上升至30%。占所有肝脏疾病50%，已经超出乙肝患者的数量。
脂肪肝可以引起肝纤维化、肝硬化和肝癌，也常常伴随肥胖和代谢综合征，如糖尿病、高血压、高血脂，也是肿瘤发病的危险因素!
“少吃大鱼大肉，一定要清淡饮食”这句饮食建议相信大家都听过，不少长辈更把这句话奉为养生、防“三高”的秘诀。但，如果你认为『清淡』等同于吃素不吃肉、顿顿青菜配白粥，那就大错特错了!
有数据显示，35到45岁的正常体重人群中，有20%左右的人都患有脂肪肝。
吃素也会得脂肪肝
通俗来讲，素食就是尽量不吃主要含脂肪及蛋白质的肉类、油脂类食物，主要吃谷物、豆类、蔬菜、水果。
但人体每日所需要的营养成分比例是不变的，碳水化合物占55%~65%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~30%，缺一不可。
光吃素可能会患上营养不良性脂肪肝
只吃素食或盲目减肥会导致营养摄取不均，出现蛋白质不足或氨基酸摄入种类不平衡等情况，形成营养不良性脂肪肝。
机体缺乏合成载脂蛋白所必需的氨基酸，会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量堆积，即形成脂肪肝。
营养讲究均衡，所谓均衡，不但要有纤维素、碳水化合物，还要有蛋白质和适当的脂肪。人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，如不能及时转运出去，就形成了脂肪肝。
这种脂肪肝，同样会危及健康，如果不重视，就会向肝硬化，甚至肝癌发展。
轻度脂肪肝没感觉，是不是不用重视?
轻度脂肪肝一般没啥明显表现，很多人查出来后照吃照喝。
但是单纯性脂肪肝只是第一步，如果不加节制，任其发展成中、重度脂肪肝，轻则出现乏力、恶心、呕吐等状况，重则转化为脂肪性肝炎。
据统计，脂肪性肝炎患者 15 年内肝硬化发生率高达 15%-25%，而20%-30%的肝硬化会发展成肝癌。
得了脂肪肝怎么办?
大部分脂肪肝源于不健康的生活习惯，所以跟过去的坏习惯说再见，是非常重要的一项措施。对于轻度脂肪肝，最好的方法是——控制饮食和锻炼，再加上一条，戒酒。
1、 控制饮食，调整饮食结构
多吃粗粮、蔬菜，少吃油炸、红肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主义者，要保障充足蛋白质摄入。
2、 告别不健康的生活习惯
不吃夜宵，少吃或不吃零食，少喝奶茶和含糖饮料，戒酒。
3、保肝药别乱吃
我常常遇到患者要求开保肝药，误以为可以「保护肝脏」，实际临床上对保肝药在脂肪肝防治中的作用仍有争议，目前并不推荐患者常规使用这类药物，自行购买服用的行为更不可取。
4、加强锻炼
保证每周 4 次以上的中等强度有氧运动，累计锻炼时间至少 150 分钟。
