在我国，民众钠的摄入量是世卫组织建议摄入量的两倍多，而且在35-75岁的国人中，近一半患有高血压。70岁以下的国人中，近30%的致命中风可归因于高钠摄入。与大多数西方国家相比，中国饮食中钠的最大来源是家庭烹饪及添加到食品中的食盐(约占钠摄入量的2/3)。
普通加碘盐中氯化钠纯度高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，从而使血流加快、血压升高。吃太多的盐会增加血压，这是导致中风或心脏病过早死亡的最大因素之一。在世界范围内，过量的盐摄入估计每年导致约300万人死亡。
什么是低钠高钾盐
低钠高钾盐，也叫低钠盐，一般是用一定比例(大约30%)氯化钾代替部分氯化钠，从而使钠含量降低而钾含量明显增加的食盐。低钠高钾盐中钠含量比普通食盐少30%，钾含量要高出数十倍(普通食盐中钾含量极少)，碘含量不变(低钠盐也是强化碘的)。低钠高钾盐的限度与普通食盐差不多或略淡，在烹调时添加量不变，却可以减少钠的摄入量，实现低盐饮食，同时补充钾。
少吃盐≠吃低钠盐
健康专家号召人们少吃盐，主要是为了让大家少摄入盐里的钠。过多摄入钠盐，很容易造成“高钠低钾”的问题，引发高血压等许多疾病。低钠盐用钾代替了部分钠，因此能在一定程度上减少钠的摄入，增加钾的摄入，对维持人体钠钾平衡很有帮助。从这个角度来说，低钠盐确实是“健康盐”。
换盐可预防中国近1/9心血管死亡
乔治研究所(George Institute)营养科学项目负责人Jason Wu博士介绍，用富钾盐代替普通家用盐，可以降低钠的摄入量，同时增加钾的摄入量，从而达到降低血压的效果。
最新研究发现，富钾盐的降压作用每年可预防约46万例心血管疾病(CVD)死亡，其中包括20.8万例中风患者和17.5万例心脏病患者。
据估计，这项替代措施每年还可预防约74.3万例非致命性心血管疾病，其中包括36.5万例中风和14.7万例心脏病发作，并使慢性肾脏疾病患者(CKD)的心血管病发病每年减少约12万例，几乎占新发病例的7%。
研究结果表明，食盐替代是一项很有前景的血压及相关疾病(如心血管疾病和慢性肾病)干预策略。通过鼓励改用富钾盐，可以预防中国近1/9的心血管疾病死亡。这将极大降低我国心血管疾病负担。
低钠高钾盐的包装上为何要提醒“肾病患者不宜”
肾功能不全患者均需要低盐(钠)饮食，这是毋庸置疑的。那么钾呢?说起来就复杂了，简单地说，肾功能不全进展和治疗过程中，有时候会出现一个并发症——血钾升高，高血钾是非常危险的情况，搞不好要出人命。在这种情况下，必须减少饮食中钾的摄入，连富含钾的新鲜果蔬都要限制摄入，更别说低钠高钾盐了。
哪些人不应该吃低钠盐?
低钠盐像许多饮食和药物一样，虽然其自身有很多的优势，但是它并不适合每一个人。
高血压患者：三种情况不能吃低钠盐
1.肾功能不全：如肾功能受损，久而久之就会引起钾离子蓄积，出现血钾升高。当血钾超过5.5mmoL/L，患心血管病的风险就非常高了。
2.服用ACEI普利类、ARB沙坦类两种降压药物的同时再应用低钠盐，患高血钾的风险就会显着增加。
3.服用螺内酯利尿剂降压药，通过抑制醛固酮发挥作用，醛固酮降低，钾离子排出受阻，血钾就会升高。
肾脏病人
肾脏病人尤其是排尿功能出现障碍(如尿毒症)患者若食用较多的钾，不能有效地排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易造成心率不整、心衰竭的危险。
甲状腺机能亢进者
对于甲状腺机能亢进者来说，可以食用无碘盐，但不能食用低钠盐。
儿童
儿童由于肾功能发育不完善，也不宜长期食用低钠高钾盐。无论是吃低钠盐或精盐、碘盐，都应该少吃为妙，降低用盐量是首要原则。要养成良好的饮食调味习惯，烹饪时不能因为低钠盐不咸而多放些，更不能因为低钠盐有好处就大把大把地用。错误地使用，盲目地加量，就失去了减盐(低钠)的意义。
