民以食为天，随着生活水平的提高，人们不用再挨饿了，过去，只有大户人家才能吃上的肉，现在顿顿都能吃上了，但是饮食习惯的悄然改变，却也默默影响着身体的健康。
一周前，我们接诊了一名40岁的男性患者，因为上腹痛到医院就诊，结果确诊为胃癌，才40岁就确诊为胃癌，这名患者并没有胃癌家族史，却有着长期不健康的饮食习惯，喜欢吃腌制和熏制的食物。
我国是世界上的癌症大国，从疾病负担看，癌症已成为我国人口的最主要死因之一，因癌症导致的健康寿命损失是全球平均水平的近两倍，且增速较快，癌症的治疗费用快速上升，给社会和家庭带来巨大的经济和社会负担。
很多人会感慨，为什么癌症的发生率越来越高，越来越年轻化了？
来自国家癌症中心的数据则显示，我国每年新发恶性肿瘤病例约392.9万例，死亡估计约233.8万人；近10多年来，恶性肿瘤发病率每年保持约3.9%的增幅，死亡率每年保持2.5%的增幅；按照每年新发恶性肿瘤病例约392.9万例来算，我国平均每分钟就有七人被确诊癌症，平均每天被确诊癌症的患者超过了一万人。
而癌症，之所以发病率越来越高，越来越年轻化，恰恰与不健康的生活习惯有关，在这些习惯里，饮食习惯又是极为重要的。
第一，吃饭时坚持三餐多规律一点，一日三餐，讲究的就是规律，很多人有不吃早餐的习惯，有些人，除了一日三餐外，睡觉前还要再加一餐，这些饮食习惯对健康都是不利的，对消化道的伤害很大，随着时间的推移，容易诱发消化道癌症。
第二，吃饭时坚持多清淡饮食，很多人一日三餐，顿顿都是大鱼大肉，这样做非常不利于健康，新鲜的蔬菜和水果，燕麦，大豆，高粱等粗粮里，同样富含人体需要的营养物质，应该补充。
第三，吃饭时坚持多细嚼慢咽，吃饭的时候一定不要狼吞虎咽，细嚼慢咽，能把食物研磨的更加充分，更有利于消化吸收，对于预防食管癌，胃癌，胰腺癌等都大有帮助。
第四，吃饭时坚持少喝酒，吃饭时喝酒，对健康时不利的，酒精的中间代谢产物乙醛，会诱发DNA突变，很容易诱发肝癌等多种癌症。
第五，吃饭时坚持少吃腌制，熏制和油炸食物，腌制食物富含亚硝酸盐，与蛋白质结合形成亚硝胺，熏制食物和油炸食物里富含苯并芘，这些都是致癌物，是诱发胃癌等多种癌症的元凶。
第六，吃饭时坚持少吃盐，如果摄入的盐过量，很容易损伤胃黏膜，也容易诱发胃癌。
45岁以后，由于癌症的发生率升高，所以这个年龄开始，吃饭坚持三多三少，对健康会更有利。
