忌口是指疾病期间对某些食物的禁忌，是食疗学的主要组成部分，对于肿瘤患者的治疗和康复具有重要意义。最早的医学经典著作《内经》就记载有食物的“五味所禁”，西医也强调饮食对疾病的影响，许多内容与中医不谋而合。
肿瘤患者需要忌口吗?
回答是肯定的。肿瘤的发病与饮食有密切关系，忌口的重要性毋庸置疑，肿瘤患者更需要精心、细致、周到的饮食调养，才能稳定病情、配合治疗、加快康复。但也不能像有些极端的做法，这也不能吃，那也不能吃，甚至要“饿死肿瘤”。
肿瘤患者的忌口掌握“三因制宜”的原则
1、因人制宜
是指根据患者的寒热属性选择食品，如以寒症为主，则应忌梨、西瓜、鸭等凉性食品;以内热为主，则应少吃羊肉、黄鳝、辣椒等热性食品;如脾胃虚弱，则应忌食粘、冷、滑、腻之品，如葵花子、年糕、生葱、辣椒、胡椒等。
2、因时制宜
四季气候交替，人类必须顺应自然规律而不可违背，这就是“天人相应”的概念。春夏阳气旺盛，万物生机盎然，肿瘤细胞增殖快，因而尽量少食温燥“发物”，如忌食羊肉等;秋季气候干燥，万物萧条，病人常见口鼻干燥，此时尽量不要吃辛热干燥食物，多食含水分多的水果;冬季严寒，则应尽量少食寒凉生冷食物。
3、因病制宜
是指根据所患病种所需忌口的食物：
胃癌患者：忌食熏制食品、刺激性调料等;
食道癌患者：忌食过热饮料、酒;
肝癌患者：忌食硬、油炸、刺激性食品和酒;
乳腺癌患者：不要吃刺激性食物，忌饱和/动物脂肪及酒;
肠癌患者：忌酒精、加工肉食、饱和/动物脂肪;
肺癌患者：忌烟酒、刺激性食物;
前列腺癌患者：忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜及韭花;
胆囊癌患者：忌食高脂肪、酒、油炸食品。
4、因治疗忌口
针对手术、放化疗和晚期癌症患者，饮食上也有不同侧重。
手术期：饮食以清淡少渣易消化为主，多吃滋润平补食物，食物性味应偏凉性，如绿色蔬菜、豆制品、鸭肉、鸭蛋、南瓜、木耳、石斛等。
放化疗期患者：化疗患者以气虚多见，故饮食以补气健脾为主，如山药、莲子、米仁、扁豆、花生、南瓜、红枣、河鱼(鲫鱼、黑鱼等)、泥鳅等。放疗期间以阴虚多见，故饮食以滋阴养胃为主，如银耳、枸杞、黑木耳、无花果、红枣、石斛、冬瓜、丝瓜、鱼圆、鸭肉、鸭蛋等，并忌食用温热食物，因为放射线造成的伤害在中医来看类似热毒损伤，温热食物会加重这种损伤。
晚期癌症患者：饮食以健脾开胃、容易消化吸收的食物为主，如山药、米仁、牛奶、豆制品、蛋羹、鱼汤(少油)、鱼圆、水果泥、西红柿等，食物尽量以半流质为主，可补充食用深海鱼油。
