如今经常听到身边有人感叹自己年纪轻轻就得了脂肪肝。而由于早期的脂肪肝未发现或被忽视，逐渐演变成肝硬化也是大有人在。一些人为了治疗脂肪肝连晚饭都不吃，这就有问题了，那么，不吃晚饭会摆脱脂肪肝吗?
脂肪肝而已?已超越慢性乙肝成为第一大肝病
众所周知，肝脏是脂肪代谢的重要场所。当好好的肝脏被冠以“脂肪”的名号时，离病变也不远了。那么，何为脂肪肝呢?康宜兵表示，脂肪肝是与遗传、环境、代谢密切相关的一种疾病，主要是由于脂质代谢异常，脂肪沉积在肝脏所引起的肝脏病变。
脂肪肝除了按程度可分为轻度、中度和重度，按病因可分为酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝以及各种特殊类型脂肪肝。酒精性脂肪肝的发生与长期过量饮酒有关，初期是脂肪肝，继而逐渐发展为肝炎、肝纤维化和肝硬化。近年来我国酒精性脂肪肝发病率也在上升，目前居肝硬化病因的第二位。
而非酒精性脂肪肝的发生与肥胖、代谢综合征等因素相关。随着生活方式的改变、肥胖人群的日渐增多，脂肪肝的患病率越来越高，甚至达30%以上，其中以非酒精性脂肪肝最为常见。康宜兵指出，“目前脂肪肝已超越慢性乙型病毒性肝炎，成为第一大肝病。
单纯靠节食或吃素食不但不能有效控制，反而会有加重脂肪肝的风险
我们肝脏中的脂肪需要载脂蛋白运输至身体各组织器官去利用。营养不良的时候，蛋白质摄入过少，就会导致载脂蛋白不足，从而就不能很好地胜任运载脂肪的工作，使得肝脏中的脂肪不能很好的被利用，而停留在肝脏中。由于严格的饮食控制，高强度的运动，导致体内营养物质的大量消耗，这些都会导致体内蛋白质消耗，使得载脂蛋白不足，不能很好的工作，从而加重肝部脂肪的沉积。
简单来说，营养不良，机体就会动用贮存的脂肪、蛋白质来转化为能量。当大量脂肪、蛋白质通过肝脏这一“中转站”转化为能量时，就会导致部分脂肪的滞留。
脂肪肝患者日常饮食需要避免以下三个误区
一，过度相信素食。一些脂肪肝患者认为，只要坚持素食，病情就不会进一步发展。这种想法是错误的。受到个人新陈代谢的影响，选择吃素食会导致机体缺乏蛋白质和维生素，游离脂肪进入血液，最终在肝脏中沉积，导致脂肪肝进一步发展。
二，吃太多水果。新鲜水果富含水分、维生素、矿物质，经常食用对健康有益，然而水果含有某些糖类，长期过量食用会导致血糖、血脂升高，甚至诱发肥胖。
三，过度减肥。过度减肥不能有效纠正脂肪肝。如果为了减肥不吃主食，就会导致糖供应不足，身体中的蛋白质以及脂肪就会参与代谢为机体提供能量。脂肪的代谢和转化需要在肝脏进行，脂肪酸进入肝脏，就有可能导致沉积。
