所有的肿瘤患者都会关心白蛋白的事宜。白蛋白，又称血清白蛋白，是血清总蛋白的主要蛋白质成分，由肝脏合成。当白蛋白降低至30g/L，临床称为低蛋白血症。
白蛋白作用
白蛋白主要用于身体组织的修复与维持，也是酶与激素的重要组成部分，在营养的运输也有它们的身影，甚至还有止血的功能。
白蛋白低的危害
1、如果白蛋白低的话，可能会导致体重下降，身体消瘦，营养不良，抵抗力低下。此时若不及时补充营养，很快会进入营养不良阶段，而体内储存的肌肉首先被消耗掉，导致体重下降，甚至出现恶液质状态。
2、当肝功能受损时，白蛋白产生减少，其降低程度与肝炎的严重程度是相平行的，慢性和重型肝炎及肝硬化患者血清白蛋白浓度降低。
3、白蛋白的作用之一是营养细胞和维持血管内的渗透压，当白蛋白减少时，血管内渗透压降低，患者可出现腹水，这是常见的白蛋白偏低的危害。
4、血液中白蛋白的含量较多，当血清中白蛋白的含量降低的时候，血浆中的胶体渗透压会降低，从而会导致血液中的水分过多，这些水分会进入组织液，而引发水肿。
导致白蛋白偏低的主要原因
1、原料不足：如因进食困难、摄入饮食数量不够或饮食结构不合理等。
2、合成障碍：如各类肝病导致的肝脏合成白蛋白的能力下降等。
3、丢失过多：如因腹水、手术、晚期肿瘤消耗导致的过多丢失等。
升白吃什么?
1、肉类：在三餐当中最好每顿都有蛋白质，特别是高质量的蛋白质，对于健康特别有好处。包括：牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鱼肉、鸡蛋等，对于肿瘤患者，请以鸡肉、鱼肉、鸡蛋为主。
2、三餐：早餐是最重要的一顿，因为早上是一天新陈代谢的开始，需要消耗特别多的能量，而人们醒来后，往往会特别有食欲，可以用鸡蛋做煎蛋卷。
高蛋白食谱
1、鸡肉：蛋白质的含量从14g到28g不等，尽量选用新鲜的肉制品，因为预烤与加工的肉类，往往含有大量的钠和磷，对于慢性肾脏病患者的病情会有影响。
2、鱼：每一百克的鱼肉当中蛋白质分别为，青鱼含有19.5克，黄鳝18.8克，带鱼18.1克，这些都是非常不错的选择。
3、豆腐：由大豆制成，具有不同的质地，并且可以代替肉类、家禽、鱼类。每100g豆腐含有15.7g的蛋白质，所以也是不错的选择。
