鲜榨果汁和水果哪个营养价值高?
炎热的夏天让果汁深受大家的青睐，比起水果，果汁不仅不用咀嚼，还可以多种水果混合，再加点冰块，正是夏天的标配。
但是不免有疑问，喝鲜榨果汁和吃水果有区别吗?营养价值是否一样呢?
营养成分缺失
水果里的抗氧化类成分原本是在细胞中被保护起来的，但是榨汁之后细胞壁被打破，抗氧化成分直接和空气接触，很可能就会有一定的损失。果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等水果中含有的健康成分也不能完全被保留下来。
膳食纤维损失
膳食纤维可以促进肠道的蠕动、减缓糖分的吸收速度并且提供一定的饱腹感，但是水果榨汁后很多都会把水果渣滤掉，而大多数膳食纤维基本都在这些水果的渣里。
糖的浓度更高
水果榨汁并滤渣后，大量的纤维素和果胶会被去除掉，而糖分会全部进入到汁液当中，所以果汁中糖的浓度相对于水果一般是变得更高了。
损坏牙齿
果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。
瑶医提醒
鲜榨果汁也有独特的优势。鲜榨果汁中的果汁含有大量的天然果糖，这是一种快速提供能量的来源。对于一些消化系统不健康或吞咽困难的人来说，鲜榨果汁是一种更容易消化的选择。
